Pleurotus Regal (Păstrăvul scailor)

Pleurotus Regal (Pleurotus eryngii) – ideal pentru prăjire, marinare sau ca și umplutură. Conține toate substanțele necesare organismului uman (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale), are un conținut caloric scăzut, dar consumat chiar și într-o cantitate mică dă sentimentul de sațietate.

Aveți nevoie de:

1. Miceliul - 1 pachet.
2. Lemn de esență tare (frasin, plop, salcie, arin, mesteacăn, tei, nuc, castan sau stejar), fără semne de putregai, nu în stare proaspătă (aproximativ 1 lună după tăiere). Umiditatea lemnului trebuie să fie de cel puțin 40%. Diametrul - 15-30 cm, înălțime 30-50 cm, cu coajă (fără ramuri).
3. Burghiu.

Metoda de cultivare

Timpul propice pentru plantarea culturilor de ciuperci pe bază de lemn în condiții naturale este  din aprilie până în octombrie, în cameră - pe tot parcursul anului, la o temperatură de 10-27 ° C.

• Pentru a obține conținutul necesar de umiditate pentru dezvoltarea normală a miceliului, înmuiați-l timp de 2-3 zile în apă, apoi se lasă într-o încăpere curată, ventilată, timp de 1 zi pentru a se evapora excesul de umiditate.
• Dați găuri în lemn cu un diametru de 0,8 cm și o lungime de 4-10 cm, decalate la o distanță de 20 cm una de cealaltă. Cu cât mai multe baghete de miceliu utilizate pe un buștean, cu atât mai repede se vor germina, iar miceliul va începe să aducă recoltă.
• Cu mâinile curate sau cu mănuși introduceți baghetele până la baza găurilor, apoi închideți cu dopuri de lemn sau ceară pentru a preveni pătrunderea bacteriilor.
• Așezați lemnul într-un loc bine ventilat, umbrit, la o temperatură de 20-25°C, pentru a menține conținutul de umiditate al lemnului: cultivarea ciupercilor în grădină - de 2-3 ori pe săptămână udați solul în apropierea bușteanului; când sunt crescute în cameră - puneți lemnul într-un recipient cu pământ umed, sau dacă ați acoperit bușteanul cu pânză groasă de sac, pur și simplu se umezește prin pulverizare.
• În timpul iernii, pe buștean se presară frunze și se acoperă cu pânză groasă de sac.

Avantaje

1. În ceea ce privește compoziția, este similară cu cea a cărnii – ciupercile Pleurotus Regal conțin vitaminele B și C, E, și D2. Nivelul de vitamină PP a ciupercilor este considerat cel mai valoros.
2. S-a dovedit că, o urmare benefică a consumului de ciuperci Pleurotus este reducerea nivelului colesterolului din sânge, iar sucul acestei ciuperci inhibă dezvoltarea E-coli.
3. Ciuperca Pleurotus are proprietăți antibacteriene, stimulează eliminarea elementelor radioactive din corpul uman. Pulberea de ciuperci uscate este folosită în medicină, ca mijloc de reducere a colesterolului, trigliceridelor din sânge, ficat, rinichi.
4. Pleurotusul este, de asemenea, capabil să reducă efectele nocive ale radioterapiei, și crește rezistența organismului la radiații.